Herkese merhaba!
Bugün özellikle Karşıyaka'lılar için ağız sulandırıcı bir yazı yazmaya niyet ettim.. Hadi hayırlısı..
.
.
Karşıyaka Belediyesi'ni takdir ediyorum çünkü hizmeti olan Kent A.Ş'nin bünyesinde yaklaşık 35 tesis bulunuyor ve hepsi de birbirinden kaliteli işler çıkartıyor.. Kafeteryalar, restoranlar, düğün salonları, çay bahçeleri derken son olarak hizmet vermeye başlayan Kent Gıda Market'te de ihtiyacınız olan her şeyi bulabiliyorsunuz..
Mutfak yanında market konseptini başarıyla oturtan Karşıyaka Belediyesi üreticiden tedarik ettiği doğal ürünler ve uygun fiyatı da bir araya getirmeyi başarmış..
Misyonları da sağlıklı, güvenilir ve lezzetli gıdayla tüketiciyi en uygun fiyatla bir araya getirmek..
.
Ama ben bugün özellikle ekmek ve unlu mamullerini vurgulamak istiyorum..
Geçtiğimiz günlerde Kent Konsept Mutfak'ın misafiri olduk ve Mine Ataman'ın ellerinden çıkma muhteşem lezzetleri tatma fırsatımız oldu..
Biz geldiğimizde masamız donatılmıştı bile..
Mine Hanım bize ürünler ve Karşıyaka Belediyesi'nin hizmetlerinden bahsederken biz sofraya sıcak sıcak gelen ve ağızda dağılan bu damla sakızlı kurabiyelerle başlangıç yapmıştık bile..
Bir çok kişi -normal olarak- tatlıyı yemeğin sonunda yerken, ben önce yemeyi tercih edenlerdenim..
Tok karnına yediğim tatlı kesinlikle aç karnına yediğim zamanki etkiyi yapmıyor bende :)
Ve tatlı sonrasında canım mutlaka tatlıyı bastıracak bir tuzlu istiyor..
O yüzden "ah kıyamam, soğumadan yiyelim bari" diyerek ortaya gelen tabağa ilk hamleyi yapmış olan ben olabilirim :) Ama bu kurabiye kesinlikle sıcak sıcak yenmeli.. Şu fotoğrafı da özellikle kurabiyenin içindeki akışkan damla sakızı meyve özünü vurgulayabilmek için çektim..
Şimdi siz diyeceksiniz ki "anacım nerdeee denk geleceğiz de fırından çıkma saatine, sıcak sıcak yiyeceğiz?!"
İşte Kent Konsept Mutfak bunu hepimiz için düşünmüş..
Ürünlerinin çoğu %95 pişirilmiş ve şoklama yöntemiyle dondurulmuş..
Gece 23:00'e kadar açık olan markete girip kurabiye siparişinizi verdikten sonra siz alış-verişinizi yapana kadar onlar da sizin için pişiyorlar.. Hem de 15 dakikada!
Aynı şey bu ekmekler için de geçerli..
Mine Hanım'ın tabiriyle "marketten aldığınız balığınız ayıklanana kadar ekmeğiniz de fırında sizin için 5-7 dakika arasında pişiyor".
Ekmekler Kent A.Ş tesislerinde hazırlanıyor ve %100 ekşi mayadan yapılıyor, kesinlikle kimyasal bir maya kullanılmıyor..
Bu arada ekşi maya uzmanı olan Mine Hanım'dan yakın zamanda ekşi maya atölyesi yapacağının da müjdesini alıyoruz..
Fotoğrafta Çekirdekli Çavdar, Tam Buğday, Soğanlı, Kabak Çekirdekli ve dilimler halindeki Ekşi Mayalı Dağ Ekmeklerini görüyorsunuz..
Gelelim bizim o gece tadıp sonrasında hangi mazeretlerle yolumuzu Karşıyaka'ya düşürsek diye düşündürten diğer lezzetlere..
Bu görmüş olduğunuz mini sandviçler için Rus Çavdar ekmeği arasındaki spesiyalimiz diyorlar.. Adına da Renki Rusya demişler..
Burada da Çeşnili ekmek üzerinde pastırma ve Parmesan peynirini görüyoruz..
Akşam çayına gelecek bir misafir ya da doğum günü partileri için güzel bir kanepe fikri değil mi?
Tam Buğday Ekmeği üzerine fesleğenli köfte..
Fransız Bageti üzerine Akdeniz yeşillikleriyle hazırlanmış bir çeşit kanepe..
Paçanga böreği de gerçekten çok lezzetliydi..
Yine doğum günü ya da kokteyller için güzel bir aperatif:
Dürümler ve baget ekmeği üzerinde kurutulmuş domates ve çilek tadının baskın olduğu kanepeler..
Ev Tipi Zeytinli Poğaça..
Bir poğaça bu kadar mı lezzetli olur?
Ben kolay kolay poğaça beğenmem, ya lezzeti eksik gelir ya kendisi çok kuru.. Ama bunlar gerçekten çok lezzetliydi..
Bir hardal sever olarak gecenin benim açımdan favorilerinden biri..
Hardallı ve Mitit Köfeli kanepeler..
.
.
Ve tekrar dönelim tatlılara..
İki çeşit Muffin sofranın tam ortasında "çay, kahveye ne zaman geçiyoruz acaba" dedirtiyordu..
Kakaolu olanı favorilerime ekledim..
Burada da iki çeşit tart görüyoruz..
Vişneli elmalı ve Frambuazlı Tart..
Ben frambuazlı olanı daha çok beğendim.. :)
Ve özellikle yazın yaş pastaya rakip olacak bir lezzet:
Cevizli ve Havuçlu Islak Kek
Yerken adını koyamadığınız bir lezzet olabilir, ben söyleyeyim "ananas suyu"..
.
.
Tattığım herşey harikaydı..
Puanlamak gerekirse..
10 üzerinden 10 tam puan veriyor, başarılarının devamını diliyorum..
Herkese afiyet olsun, mümkünse yaramasın :)
